篆新農貿市場裡琳瑯滿目的菌子 都市時報記者 孟俊
進入7月底，到瞭野生菌上市中期。因為今年雨水豐富，野生菌的上市量不斷增大，在昆明市最大的野生菌交易市場——木水花野生菌交易市場內，每天有480噸野生菌上市，較去年的峰值還多出30多噸。價格方面，野生菌總體價格已經全部下降，每公斤百元以內的菌子較多，在木水花和篆新農貿市場，牛肝菌、青頭菌、雞油菌等都能在百元內買到。
雨水助力野生菌上市旺季
昨天，在木水花野生菌交易市場買菌子的人絡繹不絕，由於已經進入旺季，市場內牛肝菌、青頭菌、松茸、雞樅菌、雞油菌滴雞精比較、幹巴菌都可以看到蹤影。價格方面，見手青價格每公斤從30元到120元不等，青頭菌的價格在100元/公斤左右，雞樅菌價格為300多元/公斤左右，幹巴菌品質好的還需要1000多元/公斤。
對於目前的市場情況，木水花野生菌交易市場副總經理成愛麗介紹，目前市場上市民愛買的菌類以牛肝菌類和青頭菌為主。“今年的野生菌上市比往年早，但是旺季來得比往年晚瞭20多天，往年的6月初就進入旺季，今年7月初才進入。不過今年上市量比往年最高峰還多，往年每天最高450噸左右，今年在480噸左右。”成愛麗說，就今年的情況來看，早期市場的野生菌價格已經進入峰值，端午前後見手青可以賣到1500元/公斤，現在最低隻需要30元，最近一段時間應該是購買野生菌最理想的時候。
“如果需要購買炸雞樅的市民可以再等半個月。目前品質好的雞樅價格在300元/公斤，油炸所用的雞樅價格也在160元/公斤左右，再過一段時間應該會跌破100元/公斤。”成愛麗提醒市民，市場會在下午2點有一個批發時間，這個時間點不僅菌子新鮮，價格也會低一點。
現在正是燕窩推薦購買野生菌最佳時機
除瞭大型交易市場外，昆明市的各大農貿市場也都是野生菌交易的重要場所。在篆新農貿市場，野生菌琳瑯滿目，燕窩禮盒推薦數十個商傢銷售野生菌，品種有松茸、幹巴菌、雞樅、紅牛肝菌等常見菌種，均來自昆明周邊各州市。
對於今年野生菌的價格，眾多商販表示較往年便宜不少。“往年見手青最貴的時候賣到1000元/公斤，最便宜也是150元/公斤，而今年在篆新的最低售價隻是30元/公斤。”常年在篆新農貿市場售賣野生菌的張老板告訴記者。
走訪市場瞭解到，目前除松茸、雞樅等幾種珍貴野生菌仍然保持較高價位外，其他品種的野生菌價格均已下跌至百元以內，黑牛肝菌的價格在40元/公斤左右。很多商販表示，現在正是購買野生菌最佳時機。等到8月底至10月初，隨著野生菌的供應量逐漸減少，價格又將有所提升。
市場內青頭菌數量眾多，基本每戶野生菌銷售商都在銷售。張老板介紹，青頭菌屬於大眾菌，吃的人很多。最近青頭菌才開始大量上市，買的人會越來越多，市場的銷售價格在50元-120元/公斤不等。
記者雞精禮盒 孟俊（都市時報）
(原標題：日上市480多噸 昆明野生菌價格“跳水”)
本文來源：雲南網
責任編輯：王曉易_NE0兒童滴雞精推薦011
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